商品詳細

コスタリカのスペシャルティコーヒーにおける一大産地であるタラス地区。以前からコーヒーの名産地として知られていて、国内トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアです。みずみずしい透明感のある柑橘系を連想させる風味が特徴的です。

調達先の１つ、ガンボア農園は数世代に渡ってグティエレス一家によって運営されており、現在の農園主であるマルティン氏が ４０年前に相続して以来、２０ヘクタールある土地を３人兄弟で手分けして管理しています。また、２００９年にモンタニャス デ ディアマンテ ミルを設立し、品質を重視したオペレーションを行っています。

 クラシックタラスは、完熟チェリーのみを一粒一粒丁寧に摘み取り、生産処理工程において細心の注意を払ってプロセスが行われているため、タラスエリアの特徴をダイレクトに感じられるコーヒーです。